酒店服务与管理专业教师下企业锻炼总结
2011年7月7日至8月中旬，我们专业组5为教师由学校委派分别到安徽省黄山国际大酒店、黄山北海宾馆、北京徽商故里餐饮管理有限公司三家企业进行了为期40天的学习实践锻炼。
酒店非常欢迎和支持，他们不仅为我们精心安排了食宿，而且拟定了周密的学习实践计划，并在每个将要实践部门都配备了专门师傅进行指导。
在学习期间，我们把自己定位在酒店的一名普通实习员工，从最基本岗位开始，从最基础的工作做起，不耻下问，虚心请教，勤动手动脑，将自己的理论知识运用到实践当中，加上各部门的师傅和管理人员乃至酒店高管耐心指导和帮助，我在学习中获益颇多。
通过一段时间的下企业锻炼，我们学习到了星级酒店标准化的操作与管理程序；诚信为本、顾客至上的服务理念；勇于创新的服务精神；员工强烈的对客服务意识、树立酒店优质服务形象的信心。感受到了企业的工作氛围、文化和对员工的重视，企业员工的兢兢业业，勤奋向上的精神和同事之间精诚合作的态度。
……此处隐藏285个字……专业理论和职业技能
下企业期间，我们把自己定位在酒店的一名普通实习员工，坚持从最基本岗位开始，从最基础的服务工作做起，不耻下问，虚心请教，勤动手动脑，灵活地将自己的理论知识运用到实践操作当中。同时酒店也为我们下企业教师提供了大量的具体实践岗位，安排专门的师傅进行指导，加上各部门的管理人员乃至酒店高管耐心地指导和帮助，在学习中获益颇多，教师在专业理论知识和实践技能方面得到大大地提高。
3、丰富了教学案例
酒店服务专业的教师对酒店在实际运作中的细致 深有感触，深深地领悟到动手能力和服务细节的 重要性。同时, 不少教师还对酒店的培训条例、规章等进行收集，积累了大量的第一手资料，为今后教学增加了许多新的内容和案例，使教学更贴近企业实际，也更富有针对性。
4、重新认识了现代酒店业的形象
从行业的ISO／9001发展到现在5S和6S的管理模式，到酒店的人性化与个性化管理；从酒店的产品创新、制度创新、管理创新到经营创新以及酒店所蕴含的企业文化等等。教师们对现代企业的管理模式和创新意识有了新的认识
