一、新冠肺炎的防控工作指引
2021年上半年发生新冠肺炎疫情风险极高。学校根据《学校防控新冠肺炎疫情应急处置预案（试行）》（穗防控办〔2020〕62号）和《关于印发高等学校、中小学校和托幼机构春季学期新冠肺炎疫情防控技术方案（第三版）》（国卫办疾控函〔2021〕102号）做好以下防控工作。
（一）日常预防工作
1.做好防疫物资储备(口罩、洗手液、消毒剂、非接触式测温设备等)，制定应急工作预案，完善疫情防控联合工作机制，落实学校主体责任，加强对各疫情防控工作小组成员的培训，确保措施部署到位、责任明确到位、人员组织到位、设施完善到位、物资储备到位、制度落实到位、风险评估到位、应急预案到位。
2.建立全体教职员工及学生的健康监测制度。做好晨、午检工作，实行“日报告”和“零报告”制度，做到传染病聚集性疫情早发现、早报告、早处置。完善学生及其共同生活居住的家庭成员及相关人员健康状况和风险接触信息档案，重点监测师生员工有无发热、干咳、咽痛、嗅（味）觉减退、腹泻等症状。对因病缺勤缺课的师生员工要密切追踪诊断结果和病情进展。严格执行复课证明查验制度，做好登记台账。对曾经患病的师生员工密切长期跟踪，及时掌控其健康状况。
3.做好校门口体温监测工作。对进入校园的教职员工、学生和外来人员进行体温检测，体温正常者方可进入。体温异常者，建议及时就医，就医途中正确佩戴口罩，做好手卫生。
4.加强校内课室、图书馆、办公室、食堂、宿舍、和卫生间通风换气， ……此处隐藏7694个字……严禁有发热、咳嗽、呕吐、腹泻等感染症状的从业人员上岗，严格对从业人员晨检和随机检查，并做好记录。加强从业人员疫情防控期间食品安全的培训及健康教育。所有从业人员应严格按规范洗手消毒后方可进入食堂工作，工作过程必须佩带口罩，并按规定时间更换口罩。
（三）严格做好食品索证索票、进货查验工作
落实采购各环节索票索证制度并存档记录。对每天送货原材料做好索证索票工作，提倡无接触收货。选择具有合法经营资质的供货商采购原材料，拒绝三无产品。严禁采购未按规定进行检验检疫或不符合食品安全标准的畜禽肉。不采购四季豆、发芽马铃薯、野蘑菇、鲜黄花菜等高风险食品。尽量避免采购和使用进口冷链食品。
（四）严格规范加工过程及落实餐品留样规定
加工过程中防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品或者半成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物，使用的刀具、砧板、盛放容器等应生熟分开，肉蛋等菜品加工必须烧熟煮透。要严格落实《广州市冷冻冷藏肉品和冷链物流环节新冠肺炎疫情常态化防控工作指引(第一版)》要求，从业人员要避免皮肤直接接触可能被污染的冷链食品，必须注意做好个人防护，严格按照食品安全操作规范的相关要求，加工制作食品(含冷链食品)。学校不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花糕点。落实餐品留样规定，每个品种留样量125g以上，留样48小时，留样记录完整、准确，确保可追溯。
（五）加强食堂消毒工作
食堂启用前应加强清洁卫生消毒，餐用具宜采用高温热力方法进行消毒并做到一用一消毒。强化饮用水监管。保持就餐场所通风良好，对食堂内外环境、地面、餐桌椅每天进行全面消毒。配备足够的洗手消毒设施，洗手设施上方张贴规范洗手步骤示意图，引导师生餐前餐后洗手。
